Tourism And Hospitality Management Hakkında
Kendi otelinizi işletme ya da bir catering (yiyecek-içecek) şirketini yönetme hedefiniz varsa, BSBI BA (Hons) Tourism and Hospitality Management programı bunu başarıyla gerçekleştirebilmeniz için gerekli becerileri size kazandırır. Berlin School of Business and Innovation ile University for the Creative Arts iş birliğiyle sunulan bu lisans programı, iki farklı uzmanlaşma yolundan birini seçerek sektöre dair kapsamlı bilgi edinmenizi ve kariyerinizi doğru yönde şekillendirmenizi sağlar. Program kapsamında üç ya da dört yıllık International Route seçeneklerinden birini tercih edebilirsiniz. Dört yıllık programda yer alan foundation (hazırlık) yılı, size yaratıcı işletme ve yönetim alanlarının temelini kazandırırken, akademik İngilizce becerilerinizi geliştirmenize yardımcı olur.
Program Yapısı
Eğitim ve öğretim süreci; ders anlatımları (lectures), birebir çalışmalar (tutorials), atölye çalışmaları (workshops), animasyonlu ve animasyonsuz videolar, uygulamalı çalışmalar, seminerler ve geziler gibi çeşitli unsurlardan oluşur. Değerlendirme yöntemleri ise bireysel veya grup raporları ve/veya sunumlar, vaka analizleri, makaleler (essay), portfolyo geliştirme, yansıtıcı günlükler (reflective journals) ve deneyim temelli uygulamalı çalışmalar şeklinde yapılır. Akademik deneyimin kaliteli olması için, ilgili uzmanlaşma yolu (pathway) minimum 15 kişilik sınıf mevcudu sağlandığında açılmaktadır. Haftada en fazla dört gün eğitim alırsınız; daha küçük sınıflarda ve daha sık oturumlarla dersler işlenir. Berlin kampüsünde dersler Pazartesi’den Cumartesi’ye kadar, sabah, öğleden sonra veya akşam saatlerinde gerçekleştirilmektedir. Tourism and Hospitality Management lisans programına ait tüm modüller %100 kampüs içinde (on-campus) sunulmakta ve yürütülmektedir.
Modüller
HAZIRLIK YILI (ULUSLARARASI GİRİŞ)
- Yaratıcı İşletme ve Yönetime Giriş
- Akademik Amaçlı İngilizce, Araştırma ve Çalışma Becerileri
- Pazarlama, İletişim ve Markalaşma
- Yaratıcı İş Projesi
İKİNCİ LİSANS YILI
- Turizm ve Etkinliklerde Konukseverliğe Giriş
- Turizm Sosyolojisi
- Akademik Yazma ve Çalışma Becerileri
- Tüketici Pazarlaması
- Akademik İngilizce İletişim
- Dil Seçmeli Dersi 1
- Kişisel ve Profesyonel Gelişim ve İletişim
- Küresel Hizmet Sektörü için Ekonomi
- Yemek Servisi İşletmeciliğine Giriş Laboratuvarı
- 1. Yıl: Turizm ve Etkinlik Yönetimi Bölümü
- Etkinlik Yönetimi Prensipleri
- 1. Yıl: Otelcilik ve Yiyecek & İçecek Sektörü Eğitim Programı
- Yiyecek ve İçecek Servis Operasyonları Laboratuvar
İKİNCİ LİSANS YILI
- Turizm Planlaması ve Deneyimi
- Otel ve Restoran Tasarımı
- Kültürel Miras Turizmi ve Uluslararası Konukseverlik Kültürleri
- Dil Seçmeli Dersi 2
- Turizmde İnsan Kaynakları Yönetimi
- Turizm ve E-Ticaret Pazarlaması
- Turizm ve Otelcilik Hukuku
- 2. Yıl: Otelcilik ve Yiyecek & İçecek Sektörü Eğitim Programı
- Ön Büro Operasyonları ve Rezervasyon Sistemleri
- Temizlik Hizmetleri
- Ulaşım: Havayolu ve Kruvaziyer Sektörü
- Spor Etkinlikleri Turizmi
- Otel Gelir Yönetimi
- 2. Yıl: Turizm ve Etkinlik Yönetimi Programı
- Mutfak Operasyonları Laboratuvarı
- Şarap ve İçecek Çalışmaları
- Gıda Hijyeni, Güvenliği ve Terminolojisi
- Profesyonel Mutfak ve Pastacılık Teknikleri
- Restoran Gelir Yönetimi
ÜÇÜNCÜ LİSANS YILI
- Gelişmekte Olan Dünyada Sürdürülebilir Turizm
- Otel ve Konaklama İşletmelerinde Stratejik Yönetim
- Turizm ve Otelcilik Sektörünün Maliyetlendirilmesi ve Bütçeleri
- Tez
- 3. Yıl: Turizm ve Etkinlik Yönetimi Programı
- Turizm ve Kentsel Değişim
- Etkinlik Deneyimi Tasarımı
- 3. Yıl: Otelcilik ve Yiyecek & İçecek Sektörü Eğitim Programı
- Yiyecek ve İçecek Atölyeleri
- Emtia Alımı ve Gıda Pazarlaması